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Cucina, panificio, lavorazione degli alimente & produzione di bevande

L'acqua GRANDER

mantiene i prodotti freschi più a lungo

Gli alimenti mantengono i loro ingredienti, il loro sapore, la loro consistenza naturale e il loro colore per un periodo più lungo. Ad esempio, insalate, frutta e verdura rimangono croccanti più a lungo.

migliora lo sviluppo del sapore

L'acqua GRANDER favorisce lo sviluppo degli aromi e del bouquet naturale degli alimenti, in particolare delle spezie, del caffè e del tè, e li rende più digeribili.

consente di utilizzare più ingredienti

L'acqua rivitalizzata aumenta la capacità di assorbimento di ingredienti come la vitamina C, la solubilità di sostanze come zuccheri e sali e riduce i processi di flocculazione.

abbrevia e favorisce le procedure di lavorazione

L'acqua GRANDER ha un effetto positivo sui microrganismi coinvolti nel processo, come i lieviti, e garantisce così impasti soffici, una migliore propulsione della pasta, croste croccanti e una struttura dei pori più uniforme nei prodotti da forno.

riduce gli additivi

Gli alimenti lavorati con acqua rivitalizzata richiedono meno additivi artificiali per ottenere la stessa esperienza di gusto.
GRANDER nel panificio
GRANDER per la produzione di bevande

    Testimonianze dei clienti

    Conta solo il gusto: lo chef stellato Boris Rommel racconta le sue esperienze con l'acqua rivitalizzata

    Conta solo il gusto: lo chef stellato Boris Rommel racconta le sue esperienze con l'acqua rivitalizzata

    Quando si pensa a GRANDER in cucina, la prima cosa che viene in mente è sicuramente l'acqua potabile e di cottura. Tuttavia, lo chef stellato Boris Rommel ha avuto un'altra esperienza positiva nel suo ristorante presso lo Schlosshotel Friedrichsruhe. La rivitalizzazione dell'acqua GRANDER fa sì che gli elettrodomestici utilizzati quotidianamente, come la lavastoviglie o il forno a vapore combinato, funzionino molto meglio e non accumulino calcare ad esempio. 
Il risultato: meno manutenzione e prestazioni ottimizzate.

    Panificio Café Rieß a Bechhofen

    Da oltre 10 anni serviamo ai nostri ospiti del bar un bicchierino di acqua rivitalizzata GRANDER® insieme al caffè. Finora abbiamo sempre versato l'acqua da una caraffa di vetro oppure, quando c'è molto traffico, abbiamo preriempito più bicchieri.

    Dresden Christstollen: Fa venire l'acquolina in bocca

    Già nel 2009 il mastro panettiere e sommelier del pane Tino Gierig ha deciso di installare un apparecchio per la rivitalizzazione dell'acqua GRANDER® nella sua “fabbrica di panifici” - senza informare i dipendenti...

    Caseificio naturale Tegernseer Land – il meglio del latte

    Nel 2009 ai piedi del Wallberg è stato costruito il caseificio naturale Tegernsee. Oggi, nel 2016, l'azienda conta già 70 dipendenti e 23 fornitori di latte che ogni giorno portano al caseificio per la lavorazione 6.500 litri del miglior latte fieno.

    Pischinger-Waffelspezialitäten - um Ecken besser ...

    Das Unternehmen Pischinger kann mittlerweile auf eine 160-jährige, durchaus wechselhafte Geschichte zurückblicken. Die seit Generationen bei großen und kleinen Naschkatzen beliebten, knusprig-frischen Pischinger-Waffelspezialitäten werden nicht nur mit 100 % Fairtrade-Kakao sondern auch ausschließlich mit belebtem GRANDER®-Wasser produziert.

    Stastnik ist Salami Meister

    Egal ob Salami, Cabanossi, Dauerwurst oder Putensalami. Alle Stastnik Produkte sind eine Meisterleistung. Bei der Putenbrust und Putenextra kommt jeder Feinschmecker in den einmaligen Genuss von bester Wurstqualität, vereint mit GRANDER®-Wasser. Die zarte Farmerputenbrust wird in langer Tradition nach hauseigenen Rezepten hergestellt.

    Umathum Wein - Lebensmittel für die Seele

    Die Weine von Umathum präsentieren sich offener, reifer und trinkfertiger, wenn sie durch einen GRANDER®-Wasserbeleber geschickt werden. Beim weißen „Mauersteig 2007“ wurde dieses Verfahren erprobt. Der Versuch ist geglückt, der Wein ausverkauft. Josef Umathum ist überzeugt, Weinkenner und -genießer geben ihm Recht.

      I prodotti

      Vitalizzatori d'acqua GRANDER

      Vitalizzatori d'acqua GRANDER

      Per l'ingresso principale dell'acqua potabile, sono disponibili dei vitalizzatori GRANDER® sia per impianti di singole unità, sia per impianti di medie e grandi dimensioni.

      Vitalizzatori per ciruiti GRANDER

      Vitalizzatori per ciruiti GRANDER

      I vitalizzatori GRANDER® adatti a circuiti di riscaldamento e raffreddamento, nonché per l'ottimizzazione delle acque di lavorazione, sono disponibili in versione di dispositivo di passaggio da allacciare al flusso, o nella variante a doppio cilindro. Sono adatti sia a unità singole che a impianti di medie e grandi dimensioni.

      Tavolette vitalizzanti GRANDER

      Tavolette vitalizzanti GRANDER

      Le tavolette vitalizzanti GRANDER® servono principalmente per la vitalizzazione di alimenti e piante (come appoggio, in frigo ecc.).

      Acqua vitalizzate GRANDER originale

      Acqua vitalizzate GRANDER originale

      L'originale acqua vitalizzata GRANDER® è acqua trattata con il metodo di Johann Grander, dotata per sua natura di tutte le proprietà che contraddistinguono un'acqua potabile pura, di alta qualità e batteriologicamente perfetta. L'acqua utilizzata è di bontà e caratteristiche uniche, proveniente dalla sorgente Stephanie, custodita a 520 m di profondità nella galleria della miniera "Kupferplatte" sita nelle Alpi di Kitzbhühel in Austria, lontana da ogni possibile contaminazione.

        Altri settori di applicazione

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